Glosario
Portugués-Castellano

Este glosario abierto pretende proporcionar una lista alfabética de términos gastronómicos en portugués junto con sus equivalentes en castellano, lo que facilita la comprensión y el aprendizaje de ambos idiomas en el contexto culinario. Esperamos la aportación de profesionales de ambas lenguas que complete esta útil iniciativa.

A

• Açúcar (Portugués) – Azúcar (Castellano)
• Abóbora (Portugués) – Calabaza (Castellano)
• Azeite (Portugués) – Aceite de oliva (Castellano)

B

• Bacalhau (Portugués) – Bacalao (Castellano)
• Batata (Portugués) – Patata (Castellano)
• Banha (Portugués) – Manteca (Castellano)

C

• Carne (Portugués) – Carne (Castellano)
• Cebola (Portugués) – Cebolla (Castellano)
• Coentro (Portugués) – Cilantro (Castellano)

D

• Doce de Leite (Portugués) – Dulce de Leche (Castellano)
• Doce de Fruta (Portugués) – Dulce de Fruta (Castellano)
• Dourado (Portugués) – Dorado (Castellano)

E

• Espinafre (Portugués) – Espinaca (Castellano)
• Erva-doce (Portugués) – Hinojo (Castellano)
• Ervilha (Portugués) – Guisante (Castellano)

F

• Farinha (Portugués) – Harina (Castellano)
• Feijão (Portugués) – Frijol (Castellano)
• Frango (Portugués) – Pollo (Castellano)

G

• Gengibre (Portugués) – Jengibre (Castellano)
• Grão-de-bico (Portugués) – Garbanzo (Castellano)
• Grelha (Portugués) – Parrilla (Castellano)

H

• Hortelã (Portugués) – Menta (Castellano)
• Hambúrguer (Portugués) – Hamburguesa (Castellano)
• Hidromel (Portugués) – Hidromiel (Castellano)

I

• Iogurte (Portugués) – Yogur (Castellano)
• Iscas (Portugués) – Asadura (Castellano)
• Iodo (Portugués) – Yodo (Castellano)

J

• Javali (Portugués) – Jabalí (Castellano)
• Jiló (Portugués) – Berenjena (Castellano)
• Jalea (Portugués) – Jalea (Castellano)